キノコ狩りのお話。
今年は当たり年と聞いて
このチャンスを逃すまいと
買付けの合間に
森へ行ってきました。

 

ヘルシンキから、バスで30分で
自然豊かな森に辿り着きます。
往復2時間もあれば
十分リフレッシュできる
素晴らしい環境です。

 

何度か通う度に
お気に入りのスポットができて
今回もそこを目指したのですが
どうやら先客がいたようで
全く採れませんでした。

 

でも、気を取り直して
森を彷徨うこと小1時間。
傘がロート形で、軸が黄色い
今が旬のミキイロウスタケが
ニョキニョキ群生していました！

 

 

食べ切れる分だけいただいて
残りはまた来年に。
調理はシンプルにソテーで
シャキシャキの歯応えを堪能しました。
豊かな森の恵みに感謝です☆